盘锦河蟹什么时候肥|盘锦河蟹什么时候上市

来自:量子王二力盘锦河蟹 发布时间:2020-09-19
摘要:

盘锦河蟹什么时候上市?

盘锦河蟹上市的时间一般在阴历六月、阳历七月份就开始上市了,这个季节的河蟹叫六月黄,六月黄”,即指“童子蟹”,这些刚刚经过三次脱壳的雄性“童子蟹”,体重一般在2两左右,具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点。用手轻触“六月黄”的蟹脚,手感偏软,蟹也不像秋风吹过之后的那般张狂,面对外来的压力,只是虚虚地舞动一下大钳,没有反抗之力,这是“六月黄”的一大特征。

盘锦河蟹什么时候上市

六月黄挑选的办法:

(1)看腿毛:六月黄一般脚毛都还没长全,尤其是蟹钳位置的毛更是带点褐色,软软的。如果蟹脚毛黑而硬,那可能是隔年的小蟹。

(2)看弹性:黄壳软、蟹爪尖实,捏下去会带有弹性。好的六月黄腹壳会凸起,凹下去的证明肉不多。

(3)看身材:六月黄要看其蟹身和蟹肚。蟹身较胀的表示肉较多,蟹肚透着红色的表示蟹膏多,是较佳的“六月黄”。

盘锦河蟹什么时候上市

盘锦河蟹什么时候肥?

在过中秋节的时候是螃蟹肥的时候 如果想买的话要去养殖基地去买 螃蟹又大又肥 黄还多,盘锦河蟹价格还便宜,因为没有中间商价格会低。要是等天多少冷一点。到了11月份个人觉得那个时候的河蟹会比中秋前后的好吃。

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如何挑选到蟹黄多并且蟹膏满的螃蟹?

就是采取“望闻问切”四个要点:

一望就是看河蟹的后盖和肚脐,蟹的后屁股盖是否有掀起,盖张起来的为佳,同时一般有自信的卖家会扒开蟹的肚脐,脐中间露出顶黄,说明里面的精卵巢和肝脏很丰满,这样的盘锦河蟹膏满黄肥,即所谓的“顶盖肥”。

二闻就是稍稍用鼻子闻一下河蟹,如果有腥臭味,说明河蟹生长条件差,后期育肥可能用的是屠宰动物下脚料,没经过清肠吊胃过程直接上市了。

三问卖家,河蟹的产地,是稻田地的,苇塘的还是大河过来的,十月一之前经过咱们人工手把手喂出来的还是稻田地的肥(盘锦人都说“肥的呵”),苇塘蟹的肥满度和口感稍差些,十月一过后几乎所有的螃蟹就都肥了。

四切就是我们自己下手把脉,左手掐住后盖,右手用力捏第二个腿,如果很硬说明河蟹整体肥满度好,捏着较软或者很软,说明河蟹还没到上市时候,应该扔回育肥池继续补钙喂养(通常叫做弹簧腿)。


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